Juste comme ça, tu pourras trouver d'occaz de très bonnes affaires. J'ai vu il y a quelques temps un Panasonic FZ-18 à moins de 200€!

Sinon, tu peux aussi aller voir dans la gamme Powershot A6x0 de chez Canon. Ce sont des compacts mais qui mériteraient presque d'être dans la catégorie des Bridges. J'ai eu un A640 et il était franchement très bien, et avait un mode manuel assez complet.
Son défaut? Une optique pas assez développée.

Enfin, pour répondre concrètement à ta question, il me semble que le 8000 est plus récent. Je pense donc que toute sa partie logicielle sera plus développée et je pencherais donc pour celui-là. Sinon, les deux appareil ont de bons arguments, alors faut les essayer