Publipostage

Je fusionne un fichier Excel dans un document WORD.
Dans Excel j'ai des dates au format JJ/mois/AAAA,après la fusion je me retrouve dans Word avec mm/jj/AAAA. De la même façon les sommes en € "123€", perdent "€" dans Word.
je pense que ça vient du fait que j'ai choisi OLE au lieu de DDE, mais le big problème, c'est que lorsque je recommence le publipostage à 0 je n'ai plus la boîte qui permet le choix!!!! (je suis sur office 2003).Quelqu'un peut-il m'aider à sortir de ce problème, surtout embêtant pour les dates car le 8 fevrier 2010, ressort en 2/8/2010.
Merci par avance