Microbiologie T STL

Dernière réponse : 17 Janvier 2010 18:10 dans Etudes - Travail

titia1510

16 Janvier 2010 18:29:19

Bonsoir à tous. Voila j'ai un exercice à faire pour lundi et j'aimerai avoir un peu d'aide. J'ai plusieurs milei de culture donnés, et je dois donner le rôle des constituants. J'ai réussi à pratiquement tout, mais je n'arrive pas à trouver le rôle de l'hydrolysat de caséine. Pourriez vous m'aider? merci

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Xiiime

16 Janvier 2010 20:37:49

Bonsoir,
Je sais juste que l'alpha est émulsifiant en conditions acide. Je pourrais peut-être t'aider si tu me donnes le milieu et la réaction.

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titia1510

17 Janvier 2010 18:10:02

Xiiime a dit :

Bonsoir,
Je sais juste que l'alpha est émulsifiant en conditions acide. Je pourrais peut-être t'aider si tu me donnes le milieu et la réaction.

ben le milieu c'est:

-milieu de base (avec des micro et des macro elements)
- du glucose
- de l'hydrolysat de caséine

merci

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