Bonjour,
Pour le cheval, la taille se mesure au garrot (= le haut de l'épaule)
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Et la taille dépend de l'espèce (en gros 1m20 à 1m50 ; parfois plus pour les gros chevaux type cheval de trait, beaucoup moins pour les chevaux miniatures). Pareil pour le poids (en général autour de 300 à 400 kg pour les chevaux moyens).
Pour le chat, je ne sais pas quelle dimension on vous demande. En hauteur au garrot (histoire de comparer avec le cheval), on doit être autour de 25 ou 30 cm. En longueur (du museau à la base de la queue), ça doit faire dans les 40 à 50 cm ; pour un poids moyen de 3 à 5 kg (voire hélas nettement plus avec les gens qui suralimentent leur animaux).