je suis étudiante en agroalimentaire, je voudrais votre aide sur :
1/ Dosage acidité d' un jus :
Réaction entre acide acétique ( CH3COOH) et le soude (NaOH)
2/ Dosage des matières organiques oxydables par le permanganate (KMnO4)
Réaction entre :
- alcool et KMnO4
- ester ( CH3COOCH3) et KMnO4
- aldehyde ( CH3COH) et KMnO4
- Glucose et KMnO4