Cuisine et gastronomie moléculaire
Dernière réponse : dans Etudes - Travail
Dans le cadre de mes TPE, j'étudie la gastronomie et la cuisine moléculaire et je souhaiterais recueillir le maximum d'informations, si vous pouvez m'aider n'hésitez pas.
Merci d'avance
Isabelle.
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C'est une science qui vise à améliorer ou rendre plus originale la cuisine traditionelle, pour plus d'infos j'te conseille de te rendre sur ces sites:
http://gastronomie-moleculaire.e-monsite.com/rubrique,1...
http://www.art-et-science.fr/creart/2009/gastronomiemol...
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