Arf, si... J'comprends pas, je pensais avoir répondu...
J'en ai parlé plusieurs fois avec des chefs d'entreprises (je suis dessinateur/économiste/etc. dans le bâtiment...) et tous m'ont dit que l'expérience sur chantier (et donc passer par un CFA) prime sur ce qu'on peut apprendre sur papier.
Donc pourquoi ne pas commencer par le CAP, puis le BEP, BP...
Tu auras de l'expérience sur le chantier, tu seras formé par de vrais professionnels et tu suivras quand même un cursus normal et des cours théoriques.
J'ai moi même travaillé en tant qu'apprentie et je ne le regrette pas du tout.
C'est un plus dans tout les domaines si tu sais ce que tu veux faire plus tard.
Le tout, c'est de trouver la bonne entreprise. =)
Bonne chance et bon courage.