Roti de porc [Resolu]

En cocotte minute 20mn.
Ou en cocotte sur plaque (gaz ou électrique). + 45 mn
Coupes des tranches, ça ira plus vite en cuisson.

http://www.marmiton.org/Recettes/R [...] 20porc&nq=

Bon appétit.

Tu mets du beurre dans un plat à four, tu coupe un oignon en rondelles, une carotte, et tu met ton roti dans le plat sur le beurre et entouré des oignons et carottes coupés. Sur le haut du rôti tu glisses dans la ficelle une feuille de laurier, un peu d'herbes de provences répartie, re du beurre (perso, je l'étale sur le roti), et en l'enfournant (ne préchauffe pas le four sinon il va cuire trop vite et l'intérieur restera rose) tu place un verre d'eau à coté du plat (ça évite au roti de se déssecher), tu cuis à 200-220° environ, et régulièrement avec une louche tu prends du jus dans le plat que tu reverses par dessus. Par contre 15 minutes c'est un peu juste...

Voilà, c'est tout ce que je peux faire pour toi !

Pour le jus (vin blanc, moutarde, lait, huile d'olive, un peu de jus d'orange) tu peux mettre aussi des pruneaux pour le parfum.
Regarde sur mon lien, il te donne des idées pour le rôti de porc.

Lien spécial rôti de porc.

http://www.marmiton.org/Recettes/R [...] 20porc&nq=

Ah oui ! j'avais zappé : il faut verser du vin blanc dans le plat sur les carottes et oignons, environ 20cl.

edit : piaf