Je ne peux pas répondre à tes questions car ça dépend de ton université. Mais rien ne t'empêche de mailer la secrétaire de ta filière.
Moi en info j'avais environ 35h par semaines, et autant en travail personnel. Souvent on a 5UE par semestre qui font chacune environ 60h. S'il y a 10 semaines de cours, ça fait 30h par semaine. Ca peut varier un peu selon les UE. Si t'ajoutes les options etc. tu te retrouves aux alentours de 35h.
Les cours ou examens le samedi étaient trèèès rare, car ils savent bien que beaucoup d'étudiants partent le weekend. Après les grèves anti-CPE on a eu des cours le samedi matin, le samedi après midi, et même en soirée pour certains.
Pour la rentrée, je me souviens que ça commençais assez progressivement et les deux premières semaines étaient assez cool. Comme tu entres en première année il y aura certainement un amphi de présentation le premier jour, avec distribution des emplois du temps etc.