Je ne suis pas spécialiste, d'autre sauront peut-être mieux te répondre, mais, il me semble que :
il y a plusieurs niveaux possible en maternelle, et il n'y a pas que des institutrices
aide maternelle : via le CAP petite enfance + concours ATSEM.
ou : si la maternelle comporte plusieurs postes, comme c'est décidé par le maire être une bonne mère de famille peut suffir (avoir plusieurs enfants ou avoir gardé plusieurs enfants avec agrément).
institutrice en maternel (grande section) : licence nécessaire sauf en cas de pénurie d'instit comme il y a eut il y a quelques années où alors niveau BAC + 2 enfants suffisait.