Traitement d'image

Bonjour à tous,

Je suis actuellement en prépa, je réalise un tipe sur un système chaotique, et dans le cadre de mes expériences, j'ai besoin d'effectuer du traitement d'image sur matlab, en effet j'ai besoin d'obtenir le barycentre d'une certaine couleur (le rouge en l'occurence) sur chacune de mes images

Le problème qui se pose est le suivant :

Pour une simple image, j'arrive très bien à obtenir le barycentre, cependant, je compte filmer mes expériences, j'ai donc besoin de décomposer ma vidéo en images, numéroter ces images de 1 à n pour ensuite réaliser une boucle pour mon algorithme du barycentre, et finalement, quand j'obtiens les coordonnées du barycentre, j'aurais besoin de créer une table x(i), y(i) rangeant les coordonnées du barycentre de l'image i pour ensuite tracer le diagramme y en fonction de x

ainsi, comment transformer ma vidéo en image, comment numéroter ces images, et finalement, comment inclure dans ma boucle mon tableau, qui se remplirait à chaque boucle ?

Cordialement,
Alexandre