Si tu as du 720 c'est déjà de la HD. C'est HD ready versus Full HD, qui est du 1080.
Donc tu verras la même image, mais avec une moins bonne définition (moins de pixels pour afficher la même chose, donc moins de piqué, moins de détails).
Le p est pour progressive scan, versus le i, pour interlaced (entrelacé). Grosso modo, dans un cas, le rafraichissement des pixels se fait alternativement, une ligne sur deux (interlaced), dans l'autre cas, en progressive scan, il se fait en permanence sur l'ensemble des pixels. Ca donne une meilleure fluidité dans l'image, tu verras la différence sur le sport ou les films d'action.
Donc pour regarder de la TNT HD, 720 suffit, c'est mieux en P qu'en I.
Pour regarder des DDV ou bluray, le 1080 se justifie, d'autant plus en p.
Apres tu peux lorgner du coté Motionflow, 100hz ou 200hz, qui recree artificiellement des images, le cinema est filmé en 24fps, 24 images par secondes, et ces systemes type motion flow, multiplient ces images pour améliorer encore la fluidité.
Et c'est efficace.