Envoi d'un formulaire par mail

Bonjour,

Je fais un site web (html) et je n'arrive pas à trouver comment faire un bon formulaire de réservation en ligne (pour un gite).

En fait, mon formulaire est bon, mais quand je clique sur "envoyer" le contenu de ce qui est écrit se retrouve dans mon logiciel de gestion de mail pret à être envoyer (comme un mailto: )

J'aimerais faire plus simple pour l'utilisateur : il remplis, il clique envoyer et je reçois directement par mail les champs contenus dans le formulaire.

Mais comment faire ?


voici mon code :

<form
action="mailto:moi@gmail.com?Subject=[Réservation !]"
enctype="text/plain" method="post">
<center>
<table
style="width: 583px; height: 482px;" border="0">
<tbody>
<tr>
<td width="23%"><b><font
color="#520000" face="Tempus Sans ITC" size="-1">Nom</font></b></td>
<td width="44%"><input
maxlength="20" name="nom" valeur="" size="20"></td>
</tr>
<tr>
<td width="23%"><b><font
color="#520000" face="Tempus Sans ITC" size="-1">Prénom</font></b></td>
<td width="44%"><input
maxlength="10" name="prenom" size="10" valeur=""></td>
</tr>
<tr>
<td width="23%"><b><font
color="#520000" face="Tempus Sans ITC" size="-1">Nombre de personnes </font></b></td>
<td width="44%"><input
maxlength="10" name="Nbrepersonnes" size="10" valeur=""></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p><b><font
color="#520000" face="Tempus Sans ITC">Informations
complémentaires </font></b></p>
<p><textarea cols="70"
name="demande" rows="5" valeur=""></textarea></p>
<input name="SUBMIT"
value="Expédier ce formulaire" type="submit"> <input name="RESET"
value="Effacer" type="reset"> </center>
</form>

j'imagine que c'est le submit qui ne vas pas, mais comment faire alors ?

merci de vos conseils ;-) !