Salut,
Le titre du sujet est totalement erroné, puisque Cubase n'est pas gratuit, il coûte environ 650€.
De plus, Cubase ne permet pas particulièrement d'enlever les paroles.
En fait retirer la voix totalement c'est impossible, j'en suis désolé pour toi. Il existe des logiciels qui atténuent la voix dans les musiques (on les appelle "vocal remover"), mais premièrement ils dégradent la qualité de façon épouvantable (ils retirent aussi une bonne partie de la basse et de la batterie), et deuxièmement ils ne parviennent que très rarement à retirer totalement la voix (on l'entend encore un peu et il reste les effets).
Si tu veux des versions instrumentales il faudra regarder si une version instrumentale a été enregistrée un jour par les auteurs originaux (ça peut exister sur les singles d'origine), sinon c'est mort. Il existe une technique pour retirer la voix qui fonctionne plutôt bien, mais il faut pour ça avoir l'acappella de la musique et procéder à une soustraction mathématique (en inversant la phase de la voix) qu'on peut faire par le logiciel gratuit Audacity. Si tu possèdes l'acappella de la musique sur laquelle tu veux retirer la voix, là tu pourras éventuellement faire quelque chose, mais ça prend des heures, c'est des réglages à tatons à faire à la milliseconde près jusqu'à ce que la voix disparaisse à peu-près totalement.
Franchement il vaut mieux chercher sur le net si l'instru existe déjà ou si un site propose une version karaoké : pour retirer toi-même la voix tu vas y passer 30 heures par morceau pour un résultat dégueu...
Voilà !