[PHP] Envoi de mail

Bonjour à vous,

Alors c'est assez important car je suis en stage dans une société et j'ai besoin d'aide.

J'ai créer un site web mais le problème c'est que je n'arrive pas à envoyer des variables par mail. Je voudrais que les personnes puissent envoyer des mails à partir du site.

Voici mon code sur la page où on remplit le formulaire :

<form id="contact" method="post" action="traitement_formulaire.php">
<?php
mail("$email", "$objet", "$message" ); 
?> 
	<fieldset><legend>Vos coordonnées</legend>
		<p><label for="nom">Prénom NOM:</label><input type="text" id="nom" name="nom" tabindex="1" /></p>
		<p><label for="email">Email :</label><input type="text" id="email" name="email" tabindex="2" /></p>
	</fieldset>
 
	<fieldset><legend>Votre message :</legend>
 
		<p><label for="objet">Objet :</label><input type="text" id="objet" name="objet" tabindex="3" /></p>
		<p><label for="message">Message :</label><textarea id="message" name="message" tabindex="4" cols="30" rows="8"></textarea></p>
	</fieldset>
 
	<div style="text-align:center;"><input type="submit" name="envoi" value="Envoyer" /><input type="reset" name="effacer" value="Effacer tout"/> </div><br/>
</form>

Et voilà le code sur l'autre page "traitement_formulaire.php"

<?php
	/*
		********************************************************************************************
		CONFIGURATION
		********************************************************************************************
	*/
	// destinataire est votre adresse mail. Pour envoyer à plusieurs à la fois, séparez-les par une virgule
	$destinataire = 'monadresse@mail.fr';
 
	// copie ? (envoie une copie au visiteur)
	$copie = 'non'; // 'oui' ou 'non'
 
	// Messages de confirmation du mail
	$message_envoye = "Votre mail a bien été envoyé à ADIE.fr, à bientôt <b>$nom</b> !;";
	$message_non_envoye = "L'envoi du mail a échoué, veuillez réessayer SVP.";
 
	// Messages d'erreur du formulaire
	$message_erreur_formulaire = "Vous devez d'abord <a href=\"contact.php\">envoyer le formulaire</a>.";
	$message_formulaire_invalide = "Vérifiez que tous les champs soient bien remplis et que l'email soit sans erreur.";
 
	/*
		********************************************************************************************
		FIN DE LA CONFIGURATION
		********************************************************************************************
	*/
 
	// on teste si le formulaire a été soumis
	if (!isset($_POST['envoi']))
	{
		// formulaire non envoyé
		echo '<p>'.$message_erreur_formulaire.'</p>'."\n";
	}
	else
	{
		/*
		 * cette fonction sert à nettoyer et enregistrer un texte
		 */
		function Rec($text)
		{
			$text = trim($text); // delete white spaces after & before text
			if (1 === get_magic_quotes_gpc())
			{
				$stripslashes = create_function('$txt', 'return stripslashes($txt);');
			}
			else
			{
				$stripslashes = create_function('$txt', 'return $txt;');
			}
 
			// magic quotes ?
			$text = $stripslashes($text);
			$text = htmlspecialchars($text, ENT_QUOTES); // converts to string with " and ' as well
			$text = nl2br($text);
			return $text;
		};
 
		/*
		 * Cette fonction sert à vérifier la syntaxe d'un email
		 */
		function IsEmail($email)
		{
			$pattern = "^([a-z0-9_]|\\-|\\.)+@(([a-z0-9_]|\\-)+\\.)+[a-z]{2,7}$";
			return (eregi($pattern,$email)) ? true : false;
		};
 
		// formulaire envoyé, on récupère tous les champs.
		$nom     = (isset($_POST['nom']))     ? Rec($_POST['nom'])     : '';
		$email   = (isset($_POST['email']))   ? Rec($_POST['email'])   : '';
		$objet   = (isset($_POST['objet']))   ? Rec($_POST['objet'])   : '';
		$message = (isset($_POST['message'])) ? Rec($_POST['message']) : '';
 
		// On va vérifier les variables et l'email ...
		$email = (IsEmail($email)) ? $email : ''; // soit l'email est vide si erroné, soit il vaut l'email entré
 
		if (($nom != '') && ($email != '') && ($objet != '') && ($message != ''))
		{
			// les 4 variables sont remplies, on génère puis envoie le mail
			$headers = 'From: '.$nom.' <'.$email.'>' . "\r\n";
 
			// envoyer une copie au visiteur ?
			if ($copie == 'oui')
			{
				$cible = $destinataire.','.$email;
			}
			else
			{
				$cible = $destinataire;
			};
 
			// Remplacement de certains caractères spéciaux
			$message = str_replace("'","'",$message);
			$message = str_replace("’","'",$message);
			$message = str_replace(""",'"',$message);
			$message = str_replace('<br>','',$message);
			$message = str_replace('<br />','',$message);
			$message = str_replace("<","<",$message);
			$message = str_replace(">",">",$message);
			$message = str_replace("&","&",$message);
 
			// Envoi du mail
			if (mail($cible, $objet, $message, $headers))
			{
				echo '<p>'.$message_envoye.'</p>'."\n";
			}
			else
			{
				echo '<p>'.$message_non_envoye.'</p>'."\n";
			};
		}
		else
		{
			// une des 3 variables (ou plus) est vide ...
			echo '<p>'.$message_formulaire_invalide.' <a href="contact.html">Retour au formulaire</a></p>'."\n";
		};
	}; // fin du if (!isset($_POST['envoi']))
?>

EDIT : J'utilise WAMPSERVER, et je pense avoir bien paramétrer le fichier php.ini après avoir vue des explications sur internet. J'ai chercher aussi des explications pour envoyer des mails mais en vain, je n'y arrive pas du tout !  

Merci, c'est vraiment urgent pour la société et je dois régler ça au plus vite.

Cordialement.