En électronique y'a suffisament de débouchés pour aller en école d'ingénieur, j'en suis moi même la preuve vivante.
L'électrotechnique, c'est plutôt les fortes tensions, et des choses assez industrielles, et l'objectif est la conception de grosses machines qui font du bruit.
Avec l'électronique, t'es plus proche de l'électron, tu étudies la physique plus en détail, et tu fais des circuits plus "calculatoires", et moins "mécaniques", avec une bonne part de logique, et un poil de programmation derrière. Un peu de soudure, de la conception de cartes (schémas, simulation, placement et routage de composants), aucune protection, c'est pas nécessaire, y'a quasiment aucun risque.
Pour simplifier, en électrotechnique, tu t'orientes sur des grosses machines industrielles, genre construction de bagnoles, mise en boîte de haricots, conception de pièces et compagnie. Si tu continue tes études dans ce sens, les machines seront de plus en plus grosses et de plus en plus complexes, et devront être de plus en plus précises.
En électronique, tu feras des trucs genre des petits appareils autonomes, et tu pourras bosser sur des systèmes électroniques de la vie de tous les jours, du minuteur du micro-ondes jusqu'à l'intéraction télécommande-télé, en passant par l'interface d'une imprimante avec un PC et des distributeurs automatiques de boissons/bouffe. Si tu poursuis tes études dans ce sens, ça deviendra de plus en plus petit, et de plus en plus complexe, et devra être de plus en plus fiable, et tu pourras à terme bosser sur des téléphones portables, des composants de carte mère, des PDAs, des consoles de jeu portables, des systèmes de commandes d'avions...
Même si chaque branche t'oriente dans une direction par les connaissances qu'elle apporte, les bases restent l'électronique, et après ton bac, si tu continue tes études, tu peux sans problème passer de l'un à l'autre.
Par contre si tu comptes bosser directement après avec, t'auras plus de mal à changer de voie.