le vin devient vinaigre / exo 1ereS

bonjour

voilà j'ai beaucoup de mal avec cet exo:
un vin titrant 10°( cad que 100 mL de ce vin contiente 10mL d'éthanol), est abandonné à l'air libre en présence de mycoderma aceti, qui provoque sa transformation en vinaigre.
pour doser le vinaigre obtenu, on effetcur un dosage cc trimétrique : on préléve un volume de 20.0mL de vin auquel on ajoute de la solution d'hydroxyde de sodium de concentration c =1.0mol.L-1
l'equivalenceest atteinte aprés addition de 29.5mL de solution d'hydroxyde de sodium.

a) en quelle espéce chimique A l'éthanol est-il transformé .
je pense que l'alcool éthylique devient acide
acétique
de quel type de réaction s'agit-il? oxydation ménagée je pense mais il s'agit peut être d'une réaction d'oxydoréduction...
Ecrire l'équation de la réaction modélisant cette transformation.
C2-H5-OH + O2 = C2-H4-02 + H2O

b) quelle quantité d'éthanol était présente initialement dans 20mL de ce vin? ----> (20 x 10 ) / 100 = 2 mL

c)quelle quantité de l'espéce A est présente dans l'échantillon dosé
Là ça bloque !

d)le degré d'acidité d'un vinaigre s'exprime par la masse volumique de l'espéce chimique A contenue dans 100 g de vinaigre.calculer le degré d'acidité du vinaigre obtenue

donné : masse volumique de l'éthanol = 0.80g.cm^-3
masse volumique du corps = 1.02g.cm^-3

merci d'avance

Oui pour la c) je vois comment faire mais je ne sais pas quel est le couple redox du sodium NaOH/ ? ou alors faut il faire les couples redox du Na et du Oh séparément ?

Salut , tu fais donc un dosage du vinaigre par la soude :
la formule c'est CaVa = CbVb a c'est le vinaigre
b c'est la soude
Tu vas chercher Ca , et tu auras la quantite d'acide acetique , donc le degre de vinaigre (8°.8)
C'est bien une reaction d'oxydation

->petit-boucan : le dosage est bien une reaction acido basique !!!