Salut,
Sachant que tu aimes toutes les matières et que tu désires avoir un maximum de portes ouvertes (ce qui ne veut pas dire que tu réussiras partout après le bac hein !), le mieux est effectivement de choisir un bac scientifique.
Pour la L, bon c'est peu, mais tu peux choisir en 1ère la spécialité mathématiques, 3 heures hebdos de maths en plus, avec un niveau plus poussé que le programme de L (ce qui fait qu'en 1ère, j'avais 5 heures de maths par semaine, situation assez comique !). Et en Tle ça fera toujours du bien d'avoir du scientifique dans toutes ces matières littéraires. En 1ère, tu auras 1h30 de chimie et de SVT hebdos.
Concernant l'enseignement de détermination, prend celui qui te plaira : cela ne changera pas grand chose dans ton orientation, et si jamais tu décides de partir en L ou ES, ce sera franchement mieux.
+100 Fatebreaker au sujet du dégoût des matières !
J'aimerais cependant revenir sur tes notes, sans vouloir te contredire : d'une part, tu peux parfaitement intégrer des CPGE, genre des prépas commerce en ES ou Khâgne en L, et aussi les prépas pour préparer des concours nationaux. D'autre part, on fait pas mal d'écriture d'invention en L, que ce soit en français ou en langues, même si les compositions prennent largement le dessus.