bonjour à vous tous! bon j'ai besoin d'aide pour noele je voudrai faire un roti de biche ou de sanglier mais sans avoir besoin de faire de marinade, auriez vous une recette pour moi svp? je vous remercie d'avance! joyeuses fetes a vous

Perso, je marine toujours le sanglier au vin rouge ou porto, +1 gousse d'ail + 1 oignon et des herbes de provence, et de temps en temps tu touilles, 1 nuit minimum, en general je le laisse 2 ou 3 nuits.

puis j'egoutte la viande, je la fait revenir dans une casserole avec un fond d'huile d'olive, 1 oignon et 1c a soupe de farine, au bout de 6a 7 mn je verse 2verres d'eau et le jus de marinade filtré....
Ou alors , tu peux faire une sauce grand veneur.