Les symboles de notre beau pays , les petits plaisirs culinaires qui font que l'on est heureux de ne pas étre nait en Angleterre .
Les pinards et les fromages de vos régions , vos sauciflards , rillettes , pâtés et autres foie gras , venez içi nous les faire découvrir .
Message édité par Douyazen@idn le 06-06-2007 à 16:02:27
Vue que je suis de Haute Savoie voici les petit plasts culinaires vindieu 
Fondue savoyarde 
La Tartiflette 
j'adore mais c'est très gras enfin suivant combien de part de frommage vous mettez.
Le Reblochon assez chère mais super bon !!!
L'omelette savoyarde
Les Diots au vin blanc
Pour plus d'info 2 petites choses:
- Viendez chez nous xD
- Visitez http://christian.pourre.free.fr/recettes.htm
Répondre à Flake74
et un petit coup !
la bière une spécialité toute belge... 
Le St Marcelin (pas loin de Grenoble ) Un fromage du Dauphiné
Et pour la petite Histoire : Découvert en 1445 par le futur roi Louis XI au cours d'une partie de chasse. Ce produit du terroir dauphinois est élaboré traditionnellement à partir lait de vache.
Croûte : fleurie, de couleur blanche à crème
Texture : pâte souple à moelleuse selon l'affinage
Goût : doux à légèrement acide
Poids : 80 g minimum
Affinage : 2 à 6 semaines
Dans un assiette :Le blanc de poulet au st marcellin
Une petite définition ou l'histoire de la découverte serait une bonne chose pour nourrir aussi notre esprit
Répondre à Douyazen@idn
Je suis allergique au fromage 
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Répondre à h_sqrd
Douyazen@idn a écrit :
|
C'est l'histoire d'un jour, un garcon (un peu beau gosse, nome h_Sqrd) se fit inviter chez sa bonne cousine (qui sait que ce beau gosse est allergique) l'invite a manger! Ce dernier mange la salade toute la soiree. Et le soir, vaau lit le ventre vide...
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Répondre à h_sqrd
En tant que franc-comtoise gourmande (voire gloutonne), laissez-moi vous présenter les bonheurs culinaires de cette région si joyeuse et si perdue.
Déjà au niveau alcool ... le Jura nous gâââte avec son fameux kirsh, son créman reconnu (excellente année 2007), sa liqueur de sapin assez spécial et son vin jaune (je crois, à vérifier). Près de chez moi, vers Luxeuil, on y produisait autrefois de l'absinthe. Il existe également quelques brasseries à Sochaux, mais la bière ne vaut absolument pas celle du Ch'Nord. Enfin, à Pontarliers, on y fabrique l'anisette, qui remplace le pastaga !
Ensuite, fromaaaaaage ! Là encore, le Jura domine avec des spécialités telles que :
Le morbier
Le comté
La cancoillotte
Le mont d'or
Et d'autres que je citerai lorsque leur nom me sera revenu en tête ...
Certains plats sont typiquement franc-comtois :
Le coq au vin
La morbiflette (ensuite honteusement copiée afin de créer la tartiflette)
La tarte au comté (base de la tarte au fromage)
Les feuilletés comtois
Les fabuleuses saucisses de Montbéliard ( la Franche-Comté possède énormément de charcuterie)
Les croûtes aux morilles (mon péché mignon)
Nous avons aussi nos propres fondue (morceaux de comté dans du vin jaune) et raclette (raclette classique, mais avec la charcuterie de la région)
Matière à dessert, on n'est pas très calé, on préfère les plats chauds Il nous reste comme même la tarte à la myrtille et les poires au vin.
Certains vont jusqu'à nous décerner la galette et le grattin dauphinois ... Cela reste à prouver.
EDIT : Oups, vous avez posté entretemps. Ca fait plaisir de voir que je ne suis pas la seule à vivre parmi les vaches, n'est ce pas Danish !
Message édité par Grandefolle le 02-06-2007 à 16:50:15
| Citation : Ben moi je suis de Franche-Comté:
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Nous on veut des preuves , des photos et mémes des vidéos de bonne boustiffiailes ,sinon ça compte pas .
| Citation : Certains vont jusqu'à nous décerner la galette et le grattin dauphinois ... Cela reste à prouver.
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C'et vrai le grattin dauphinois , benh c'est du dauphiné
ALALA!! Le mont d'or, un régal , GF , Y aurait quelque elixir vinicole en franche compté ,Grandefolle ,ou des liqueurs enfin du liquide ,parce que là y fait un peu soif
Répondre à Douyazen@idn
| Citation : Y aurait quelque elixir vinicole en franche compté ,Grandefolle ,ou des liqueurs enfin du liquide ,parce que là y fait un peu soif |
Ben, je les ai cité en début de post les boissons typiques ^^
Et attention hein, c'est Franche-Comté, pas Compté, sinon je ressors le scalpel !
| Citation : Ben, je les ai cité en début de post les boissons typiques ^^ |
J' ai regardé les photos de fromage OLALALa je me suis fait grillé en mode Gourmand . 
Répondre à Douyazen@idn
MARSEILLE EN FORCE ! une bonne bouillabaisse !
Il y a autant de recettes de bouillabaisse que de cuisiniers à Marseille. Toutefois il y a des règles de base ne serait-ce que dans le nom de ce plat ; bouillabaisse en provençal boui-abaisso signifie bouille ( le poisson ) et abaisse , à un moment de la cuisson du poisson on les retirent du feu (abaisso) ; Les ingrédients à mettre font souvent l'objet de longues discussions. C'est normal ,Aubagne c'est pas Marseille
ça fait bien longtemps que je n'en ai pas mangé
Répondre à Douyazen@idn
T'as posté à 51 douyazen vive le pastis !
Pan-bagnat :
| Citation : T'as posté à 51 douyazen vive le pastis ! |
t'as vu !!!
Allez c'est l'heure ... "A la tienne " polichnifka
Répondre à Douyazen@idn
| h_sqrd a écrit : C'est l'histoire d'un jour, un garcon (un peu beau gosse, nome h_Sqrd) se fit inviter chez sa |
je connais, c'est super chiant 
ou alors, je fais mon menu pas téléphone avant, ou bien encore, j'arrive avec ma gamelle
Répondre à janetjones
| Polichnifka a écrit : MARSEILLE EN FORCE ! une bonne bouillabaisse !
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pilichnifka, j'arrive!!!!!!!!!!!, ça je peux manger
Répondre à janetjones
I'm American. So I'm bloody moron. I just wanna share my favorite, and famous, meal. I really appreciate it!! BIG THIGHS AND BELLY !! MIAM MIAM!
Now, the both r my lil boys. HANDSOME !
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Répondre à h_sqrd
| h_sqrd a écrit : I'm American. So I'm bloody moron. I just wanna share my favorite, and famous, meal. I really appreciate it!! BIG THIGHS AND BELLY !! MIAM MIAM!
|
ça se mange ça 
Répondre à janetjones
J'aime bien me faire une tartine de cancoillotte au ptit déj' (franche-comté oblige):
et n'oublions pas le conté !
| Citation : grandefolle a oublier un vin du jura qui et a tombé par terre
|
Le fameux vin de paille du jura
Le vin de paille est un vin liquoreux du Jura en Franche-Comté, produit à partir de sélections des plus beaux raisins des vendanges et de passerillage du raisin (les grappes de raisin sont traditionnellement séchées plusieurs mois pour se concentrer en sucre et en goût sur des claies en pailles avant d'être pressurées).
Message édité par Douyazen@idn le 02-06-2007 à 20:52:31
Répondre à Douyazen@idn
| Polichnifka a écrit : MARSEILLE EN FORCE ! une bonne bouillabaisse !
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ça va pas non ? t'appelle ça une bouillabaisse ? si tu sers ça à marseille pour une bouille tu te fais lincher
Ce que tu montres est une zarzuella, c'est une erreur de photo dans google
Message édité par Prunelle le 02-06-2007 à 22:26:24
effectivement elle est bizarre la bouillabaisse 
Cette Américaine mouchardeQu'ils ont vidée de ton pipeau
Répondre à tonton2
j'ai faim... (pas soif étant dnné que le pinard et moi, ça fait 2... )
En grève du 15/12 au 22/12 sur les sites BOM. Répondre à ali_lou
Je défend L'honneur des Marseillais Putaing !!
Autre recette Putaing !!
Message édité par Douyazen@idn le 02-06-2007 à 22:39:42
Répondre à Douyazen@idn
rom_185 a écrit :
.Il habite où philou ?? |
DTC !
| Spoiler : Dans ton camembert |
Bravo à Douyazen pour son fabuleux topic
Répondre à MetalBenZ@IDN
| Citation : Dans Ton Camenbert ! |
Bien dans l'esprit des lieux, excelent Métal
Un petit médicament de chez moi
en vert et en jaune
Petite histoire :
En 1605, le Maréchal d'Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un Manuscrit révélant la formule d'un Elixir de Longue Vie dont nul ne sait l'origine.
A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes.
Trop complexe, la recette de l'Elixir semble n'avoir été que partiellement utilisée pendant plusieurs décennies à Paris.
En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide d'en faire une étude exhaustive.
L'apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. Il parvient à fixer définitivement la formule de l'Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse.
Les couleurs des liqueurs proviennent des plantes qui les composent. Mises d'abord à macérer dans un alcool sélectionné, les 130 plantes énumérées dans la recette sont ensuite distillées. Les alcoolats produits sont additionnés de miel distillé et de sirop de sucre pour obtenir les liqueurs Verte ou Jaune qui doivent longuement vieillir en foudres de chêne .
La Chartreuse fait aussi partie de la Savoie je tenais à le préciser , j'y fait de belle rando , et c'est aussi un parc naturel .
Répondre à Douyazen@idn
La galette aux pomme de terres de chez mémé, y'a que ça de vrai !
Répondre à MetalBenZ@IDN
Une bonne bouteille pour la galette à mémé
Répondre à Douyazen@idn
| Douyazen@idn a écrit : Une bonne bouteille pour la galette à mémé |
Voila pour bien caler le pinard
Un pâté de paques comme on dit par chez nous
Message édité par MetalBenZ@IDN le 03-06-2007 à 03:13:42
Répondre à MetalBenZ@IDN
Je connais pas un autre truc que ca :
Edit : le chiken rice
Message édité par h_sqrd le 03-06-2007 à 03:21:06
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Répondre à h_sqrd
