Commentaire composé sur Plats de poissons frits de Francis Ponge

Bonjour, je tiens tout d'abord à remercier tous ceux qui voudront bien m'aider. Je suis en première et j'ai un commentaire composé sur le poème "Plats de poissons frits" de Francis Ponge. J'ai fait très peu de commentaire l'année dernière et cette année, c'est pourquoi j'ai beaucoup de mal avec celui-ci.
Si quelqu'un a déjà fait un commentaire sur ce poème ou a des idées et qu'il pouvait m'aider en me donnant une problématique et des indications pour trouver les axes ça m'aiderait beaucoup. Merci d'avance pour votre aide. Voici le texte :


PLAT DE POISSONS FRITS

Goût, vue, ouïe, odorat... c'est instantané
Lorsque le poisson de mer cuit à l'huile s'entrouvre, un jour
de soleil sur la nappe, et que les grandes épées qu'il comporte
sont prêtes à joncher le sol, que la peau se détache comme la
pellicule impressionnable parfois de la plaque exagérément
révélée (mais tout ici est beaucoup plus savoureux), ou (com-
ment pourrions-nous dire encore ?)... Non, c'est trop bon ! Ça
fait comme une boulette élastique, un caramel de peau de pois-
son bien grillée au fond de la poêle...

Goût, vue, ouïes, odaurades : cet instant safrané...
C'est alors, au moment qu'on s'apprête à déguster les filets
encore vierges, oui ! Sète alors que la haute fenêtre s'ouvre,
que la voilure claque et que le pont du petit navire penche ver-
tigineusement sur les flots,
Tandis qu'un petit phare de vin doré - qui se tient bien ver-
tical sur la nappe - luit à notre portée.