Comment améloiré mes performances en vélo ?

Salut ,

J'ai 17 ans et je fais du vélo quasiment tout les jours sauf exceptions ( quand il pleut fortement ou quand je suis vraiment débordé ) , je commence a roulé vers 17h30 , je me fais entre 20 et 25 km par jour sauf de temps en temps comme le dimanche quand j'ai le temps , je fais 40 voir 50 km avec les amis , mais pour s'amuser , et on regarde pas la vitesse .... ) Actuellement , il me faut 45 min pour faire 20 km , mais j'aimerai être beaucoup plus rapide , et surtout aller plus vite dans les monté .
Lors d'une monté , j'ai très vite mal aux jambes je trouve (je les montes au 3eme plateau avec la 2eme ou 3eme vitesse ) , j'aimerai amerai beaucoup plus vite dans les monté mais aussi savoir faire de longue distance comme des 60 ou 80 Km avec une moyenne de 25Km/h .

Je possède un Rockrider 5.1 a 300 euros qui va bientot avoir 4 ans . C'est un peu se genre de vélo (voir photo ci-dessous ). C'est un vélo qui est quand même solide , bien entrenu ( chaine bien graisser , j'ai mit des pneus un peu plus lisse , les vitesse se changent bien et vite et les freins sont bien réglé ).Mais je sais que ça n'a rien avoir avec un bon vélo de course .



Comme information supplémentaires si sa peut vous aider , je fais plus ou moin 1m75 et je fais ( le matin à jeun 68Kg , et le soir 70 Kg ). Je déjeune le matin une tasse de Nesquik avec des biscuits petit déjeuné .Je mange à midi a l'école 2 miches avec du pain de viande dessus .Une fois chez moi , je vais roulez a vélo puis je mange un plat équlibré cuisine par ma mére ( avec féculent , fruit et légumes .Pas des plats tout préparer .... ).Je bois de l'eau et / ou du Soda club sans gaz xD .Je ne mange pas de snikkers , mars .... a l'école ni a la maison , je mange au maximum 1 chips de 200Gr par mois , jamais de chique , je ne fume pas et je ne reste pas avec des fumeurs , je ne bois jamais et je dors de 22h30 a 6h45 .

Je sais que mon texte est long   , n'hésité pas a donné des conseilles .... j'ai posté pour cela .

Merci d'avance pour vos réponses .