40 nouvelles communes autorisées à produire du champagne
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Quarante nouvelles communes vont pouvoir être intégrées à la très convoitée aire d’appellation champagne, après le "feu vert" donné jeudi par l’INAO, une mesure destinée à satisfaire la demande grandissante de cette boisson dans le monde.
Les communes de l’aire d’appellation champagne sont situées dans les départements de la Marne, de l’Aube, de l’Aisne et de la Haute-Marne.
Comme il faut à une vigne 3 ans pour produire du raisin pour le champagne et encore 3 ans pour que les bouteilles se bonifient dans les caves, ce n’est qu’en 2021 que la décision prise par l’INAO jeudi produira ses premiers effets.
La révision de l’aire d’appellation intervient alors que le champagne connaît un succès croissant dans le monde : les ventes en 2007 ont atteint un nouveau record avec 338,7 millions de bouteilles contre 321,6 millions en 2006.
C’est surtout le succès de ce vin à bulles, symbole de la gastronomie française, à l’étranger qui porte la croissance.
Les exportations ont atteint en 2007 un record de 150,9 millions de bouteilles vendues dans 190 pays, soit +7,3% par rapport à 2006, confirmant l’émergence de pays comme la Russie et la Chine.
Source:
http://www.estrepublicain.fr/une/france/art_722786.php
Les communes de l’aire d’appellation champagne sont situées dans les départements de la Marne, de l’Aube, de l’Aisne et de la Haute-Marne.
Comme il faut à une vigne 3 ans pour produire du raisin pour le champagne et encore 3 ans pour que les bouteilles se bonifient dans les caves, ce n’est qu’en 2021 que la décision prise par l’INAO jeudi produira ses premiers effets.
La révision de l’aire d’appellation intervient alors que le champagne connaît un succès croissant dans le monde : les ventes en 2007 ont atteint un nouveau record avec 338,7 millions de bouteilles contre 321,6 millions en 2006.
C’est surtout le succès de ce vin à bulles, symbole de la gastronomie française, à l’étranger qui porte la croissance.
Les exportations ont atteint en 2007 un record de 150,9 millions de bouteilles vendues dans 190 pays, soit +7,3% par rapport à 2006, confirmant l’émergence de pays comme la Russie et la Chine.
Source:
http://www.estrepublicain.fr/une/france/art_722786.php
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Et quand la demande continuera d'augmenter en 2050, on augmentera l'aire du champagne à la hongrie?
Quitte à le rendre plus cher, il ne faut pas j pense, sacrifier les produits specifiques a des regions, ce serait perdre notre patrimoine. C'est comme si on faisait du foie gras des landes en lorraine...
Quitte à le rendre plus cher, il ne faut pas j pense, sacrifier les produits specifiques a des regions, ce serait perdre notre patrimoine. C'est comme si on faisait du foie gras des landes en lorraine...
@le monitor: le problème etant que la production française limitée à une zone tres stricte ne suffit pas à satisfaire la demande mondiale, et que cela ouvre des portes à d'autres vins petillants etrangers, qui s'avèrent avoir terriblement progressé au point d'etre d'une qualité équivalente (voir superieure).
En laissant grandir la quantité de stock de "champagne", cela permet de limiter la concurrence en terme de renommée des autres vins petillants.
Le "champagne" ne doit sa renommée de plus en plus qu'à son nom.
En laissant grandir la quantité de stock de "champagne", cela permet de limiter la concurrence en terme de renommée des autres vins petillants.
Le "champagne" ne doit sa renommée de plus en plus qu'à son nom.
oué enfin, c'est juste etendu, on en est pas encore à faire du champagne en auvergne.
A l'inverse y'a aussi des trucs debiles:
on ne peut faire du fromage Salers que dans un territoire tres limité autour du village de Salers.
Or, des entreprises industrielles s'y sont installées, font du fromage de merde qui beneficie de l'appelation Salers alors qu'à quelques centaines de metres des petits exploitants font un excelent Cantal qui ne peut pas beneficier de l'appelation.
Le plus drole etant que les industriels ont alors le droit de faire du Salers en utilisant des vaches normandes, alors que les petits exploitants n'en ont pas le droit alors qu'ils utilisent des vaches salers.
A l'inverse y'a aussi des trucs debiles:
on ne peut faire du fromage Salers que dans un territoire tres limité autour du village de Salers.
Or, des entreprises industrielles s'y sont installées, font du fromage de merde qui beneficie de l'appelation Salers alors qu'à quelques centaines de metres des petits exploitants font un excelent Cantal qui ne peut pas beneficier de l'appelation.
Le plus drole etant que les industriels ont alors le droit de faire du Salers en utilisant des vaches normandes, alors que les petits exploitants n'en ont pas le droit alors qu'ils utilisent des vaches salers.
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