J'ai fait la même chose pour un autre travail. Par contre je codé de façon à ce que le tableau soit sur une nouvelle page et la légende ne sot pas centrée.
\begin{landscape}
\begin{table}
\begin{center}
\begin{tabular}{|c|c|}
\hline
Bla & Bli
\hline
Bla & Bli
\hline
Bla & Bli
\hline
Bla & Bli
\hline
\end{tabular}
\end{center}
\caption{Bla Bli.}
\end{table}
\end{landscape}
Résultat: table centrée verticalement et horizontalement (avec la légende)