le bac S est très généraliste, maths, physique etc.. tu peux choisir une option : SVT, physique (approndie)ou autre.
par contre le bac S SI est un bac S avec l'option Science de l'Ingénieur, qui ne peut se faire qu'en lycée technique car : électrotechnique et électronique, option basée sur l'industrie. avec des TP en atelier industriel ou tu étudieras aussi les matériaux, l'électicité... avec manipulations
de la même manière, tu trouves un bac S en lycée agricole, dont l'option est spécifique au milieu agricole, avec des TP orintés agriculture qui ne peuvent pas être fait non plus en lycée général.