ce n'est pas si important, franchement ; qu'elle parle déjà bien anglais et allemand ou espagnol... lol
Mais pour répondre à ta question, je ne pense pas que tu puisses facilement trouve,r surtout à marseille, comme dit. A metz, ce n'est pas considéré comme une langue étrangère mais on peut la retrouver dans une option "culture régionale" ou un truc du style... c'est pour te dire à quel point tu auras du mal à trouver.
Je ne pense pas que tu puisses passer par l'education nationale pour ça ; regarde peut être du coté des associations de langues ou rejoins des associations régionales (les amis du lux ou un truc du genre) où tu pourras peut être trouver des personnes ok pour enseigner le luxembourgeois