Voyage linguistique en australie

Bonjour, je suis un français âgé de 17 ans et j'aimerais savoir s'il est possible de choisir sa destination de voyage.
Je me suis beaucoup renseigner mais je n'ai trouvé aucune organisation me permettant d'aller ou je le souhaite.
J'aimerais me rendre à Castlemaine situé a 120 Kilomètres de Melbourne en Australie. En effet, je connais déjà une famille là bas qui pourrait me recevoir pendant une période de 3 mois. Je souhaiterais me rendre dans cette ville de 7.500 habitants de début juillet à fin septembre mais je ne sais pas si cela est possible. Je ne sais pas non plus si je vais pouvoir aller dans la même école que leurs enfants qui ont à peu près mon âge, en effet après toutes les recherches que j'ai effectué, je n'ai trouvé aucune organisation me permettant d'intégrer une école au hasard, toutes les écoles proposées étaient des écoles spécialisées pour apprendre l'anglais.
Bref, je m'adresse à vous pour obtenir de l'aide car je suis vraiment perdu. Je souhaiterais donc savoir s'il est possible d'aller faire un voyage linguistique dans la famille de mon choix, dans la ville de mon choix et s'il m'est possible d'intégrer l'école de mon choix également.

Connaissez vous des organisations me permettant de faire cela ?

Merci d'avance.

Simon.