Bon, deja faudrait te mettre d'accord avec toi meme, tu met en titre "couper video", puis apres tu dis "DVD de musique"... Tu veux couper de la musique ou des videos ?
Pour les videos le mieux c'est virtual dub... Apres ca depend si c'est un DVD acheter, c'est devenu illegal de faire des copies privée... mais si c'est le cas il faut le ripper pour le mettre en avi et pouvoir le couper.
Si c'est une musique, essais Audacity, logiciel libre qui permet de couper/retravaillé les musiques.