Comment extraire les sous-titres d'un film mkv(matroska)?

j'ai un film matroska,j'ai réussi à le ré-encoder au format mpeg 2(je veux créer un dvd)mais impossible d'en extraire le contenu sous-titres,j'ai extrais, depuis mkmerge,ou il y a la liste du contenu,les subtitles et l'audio anglais-français ,je les extrait,mais ensuite,au ré-encodage,pas de sous-titres en vue...?l'essai au prealable que j'ai éffectué concernant la convertion mkv video/audio à mpeg 2, fonctionne ,quand a elle ,parfaitement.De plus,quand je lis le film(mkv),il y apparait avec les sous-titres par défaut??!!alors pourquoi ne réencode t-il pas par défaut également? merci d'avance.