Site multilangues dont le chinois

Bonjour ,

Voila je suis en train de construire un site ne plusieurs langues FR,US et Chinois...
le moyen que j'utilise et d'avoir un fichier xml avec une partie pr chaque langue
et avec des fonctions PHP d'ecrire ds mes pages la traduction correcte cela via une variable de SESSION ...

bon en gros ca marche ,le seul probleme est que je n'arrive pas a afficher de caracteres chinois
mon fichier XML ne comprend pas ces caracteres
je sais que coté HTML il faut mettre un truc genre UTF-8

mais rien ne marche lorsque je fais le test avec des caracteres copier coller de sites chinois!!!

mon editeur Notepad++ affiche des ???????


est ce que quel'un a deja eu ce pb et saurai le resoudre???
merci bcp c'est tres important pr moi merci de votre aide!