j'ai un exo à faire qui me permettra de m'entrainer pour un futur DS, mais j'ai un peu de mal à interpréter des courbes.c'est sur les enzymes.
aidez moi svp!
ds une enceinte munie d'une sonde à dioxygène, la glucose-oxydase est mise successivement en présence d'amidon hydrolysé par de la salive et d'amidon hydrolysé par de l'acide ainsi que de l'amidon non hydrolysé.
sur les courbes on peut observer que lorsque la glucose-oxydase est mise en présence d'amidon non hydrolysé et d'amidon hydrolysé par de la salive, la concentration en dioxygène est constante au cours du temps.
lorsque la glucose oxydase est mise en présence d'amidon hydrolysé par de l'acide,
le dioxygène est consommé très rapidement.
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