Novice souhaite son en 5.1

Bonjour à tous,
Voila j'ai un home cinema thomson scenium dpl5000 avec je pense tous les branchements possibles à l'arriere, mais tellement yen a que c est chiant...
Pour l'instant mon lecteur dvd n'est relié que par 2 fiches 1 rouge et 1 blanche, je me suis apercu tres recemment qu en fait j'ai encore 6 fiches sur mon dvd pour le son 5.1 La question est Que me conseillez vous d acheter pour beneficier d un son de qualite optimale, et au passage, à quoi sert une sortie digitale (optique, coaxiale) et une sortie composite ? disponibles aussi sur mon lecteur dvd. Dois je aussi brancher de preference la video (jack jaune) en S-Video, si oui ca change quoi ?
Je sais je suis lourd mais complétement novice sur ce sujet, je remercie dejà par avance la ou les personnes qui voudront bien m'aider.
Pour info je me suis dis qu'il y avait un mauvais branchement à partir du moment ou je trouve que le son est de meilleure qualité quand je règle mon homecinema sur "jazz" que sur dolby surround" Merci de votre confirmation

A Bientot....