Je pense que la problématique par de "l'évidente" opposition manuel / intellectuel. Sous-entendu classique manuel = trop stupide pour être intellectuel.
Or il faut bien être intelligent pour faire un travail manuel (sinon il est aussi mal fait). Tu peux t'appuyer sur des exemples de travaux manuels demandant une grande précision, comme l'horlogerie. Et pour n'importe quels travaux (menuiserie, électricité...), aussi bien que pour un travail "intellectuel", si c'est fait bêtement, c'est mal fait.
Mais le type d'intelligence développé pour un travail manuel n'est pas le même que pour un travail intellectuel. D'où un certain snobisme des "intellectuels", qui méprisent les travailleurs manuels et renient leur intelligence. Mais ils auront l'air moins malins la prochaine fois qu'ils seront innondés et que, incapables de faire la réparation eux-mêmes, ils attendront désespérément le plombier !