recherche de formule pour Excel

Salut à vous
Voici mon problème !
Dans un classeur j’aimerai attribuer une valeur numérique à des abréviations tel que JF = 8 ou encore C = 12 et pouvoir inclure c’est même abréviation dans le calcul ! Comment faire ?
Exemple :
Lundi 8:00 à 16:00
Mardi C
Total semaine devrait être 16 h

Autre recherche !
Je ne parviens pas à trouver la façon de réaliser cette opération
Si une journée dépasse 8 h le taux horaire change
Exemple A1 = 8:00 B1 = 19:00 ce qui nous donne un total de 11 h en C1
En sachant que les 8 premières sont au taux de 10€ et que les 3h supplémentaires sont majorées de 25 % !
J’aimerai avoir le résultat en deux colonnes afin de totaliser les heures supplémentaires de la semaine
En résumer C1 = B1-A1 et D1 = C1 s’il est = < que 8 et E1 = C1 – 8
Voilà j’espère que c’est assez claire ?
Merci d’avance pour votre aide